सामग्री

मखाना- 50 ग्राम, घी (तलने के लिए)- आवश्यकतानुसार, दूध- 2लीटर, किशमिश- 4 टी-स्पून, पिस्ता कटा हुआ- 2 टी-स्पून, बादाम (कटा हुआ)- 2 टी-स्पून, चीनी- 3/4 कप, जायफल (पाउडर)- 1/4 टी-स्पून, जावित्री (पाउडर)- 1/4 टी-स्पून, छोटी इलायची (पाउडर)- 1/4 टी-स्पून।

विधि

मखानों को घी में भूरा होने व कुरकुरा होने तक तल लें। दूध को धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक उबालें और बराबर चलाते रहें। अब इसमें मखाने, मेवे, चीनी व बाकी सामग्री डालकर 15 मिनट तक पकाएँ। यह स्वादिष्ट व पौष्टिक खीर ठंडी या गर्म- दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं।