सामग्री एक किलो आम का गूदा डेढ़ किलो चीनी डेढ़ किलो पानी सीट्रिक एसिड 6 छोटे चम्मच पोटेशियम मेटाबाई सल्फाइट- तीन ग्राम खाने वाले थोड़ा-सा पीला रंग थोड़ा-सा एसेंस विधि सीट्रिक एसिड और चीनी पानी में डालकर उबाल लें। ठंडा होने पर छान कर रख दें। जब चाशनी ठंडी हो जाये तो पिसा हुआ आम […]
सामग्री पके आम का गूदा एक किलो 800 ग्राम चीनी सीट्रिक एसिड 8 ग्राम खाने वाला पीला रंग थोड़ा-सा 8-10 नग पिसी इलायची विधि आम छील कर गूदा निकाल लें, गुठली फेंक दें। चीनी, गूदे में मिलाकर मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकायें। अब इसमें सीट्रिक एसिड मिलाकर प्लेट-टेस्ट होने तक पकायें। आँच से […]
सामग्री 250-300 ग्राम अंगूर चीनी 3-4 बड़े चम्मच दूध 1/2 लीटर कॉफी 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर 1/4 बड़ा चम्मच विधि अंगूरों को धोकर मिक्सर में चलाएँ। अब इस मिश्रण को छानकर रस अलग कर लें। इस रस में चीनी व कॉफी डालकर आँच पर रखें व पकाएँ। गाढ़ा हो जाने पर इसे आँच से […]
सामग्री 1 सेब 1 केला 1 चम्मच नींबू का रस 3 चम्मच चीनी 1 कप संतरे का रस चुटकी भर नमक चुटकी भर कालीमिर्च पाउडर 2-3 बर्फ के टुकड़े। विधि सेब व केले को थोड़ा-सा पानी मिला कर मिक्सी में बारीक पीस लें। फिर इस मिश्रण को छान लें। इस मिश्रण में चीनी, नमक, […]
अपने पलुआ कुत्ते को स्वस्थ रखने के लिए सही प्रकार का भोजन देना भी आवश्यक है। यहां कटी सब्जियों और चावल के जरिए एक डिश बनाना बताया जा रहा है, जो कुत्तों को बेहद पसंद आती है और उनकी सेहत के लिए भी अच्छी है। आवश्यक सामग्री 500 ग्राम चिकन या गोश्त का कीमा। एक […]
कटलेट, टिक्की, पकौड़े, समोसा, पूरी, वड़ा पाव, फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स…यह एक न खत्म होने वाली सूची है। हममें से ज्यादातर दिन में किसी न किसी किस्म का तला हुआ फूड अवश्य लेते हैं। फ्राइड प्रोडक्ट्स की हर आयु वर्ग में जबरदस्त कंज्यूमर अपील होती है। बहरहाल, आपने हजारों बार पढ़ा होगा कि तली हुई चीजें […]
सामग्री – 1 कप बासमती चावल, 1 टी स्पून नींबू का रस, 2 कप मिक्स्ड वेजिटेबिल (गाजर, शिमला मिर्च, बंदगोभी, ब्रॉक्ली व फूल गोभी), 1 टेबिल स्पून तेल। ऑरेंज ड्रेसिंग – आधा कप संतरे का रस, आधा टी स्पून सेलरी साल्ट, स्वादानुसार नमक, चौथाई टी स्पून काली मिर्च, 1 टी स्पून भुनी हुई अजवाइन, 1 […]
सामग्री – 250 ग्राम उबला हुआ स्वीटकॉर्न, 10 ग्राम बारीक कटी हुई पीली शिमला मिर्च, 10 ग्राम बारीक कटी हुई लाल शिमला मिर्च, 30 ग्राम बारीक कटी हुई हरी शिमला मिर्च, स्वादानुसार सफेद मिर्च पाउडर, स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक। विधि – सारी सामग्री एक साथ मिलाकर उसे विनीग्रेट ड्रेसिंग – ड्रेसिंग – थाई […]
हमें अक्सर यह भ्रम रहता है कि मोटे अनाज हमारी खुराक का एक बड़ा हिस्सा होते हैं। इसीलिए अकसर हम मोटे अनाजों के खानों को लेकर चिंतित नहीं रहते। लेकिन क्या कभी हम सोचते हैं कि हम मोटे अनाज के रूप में ये जो चीजें खाते हैं, मसलन, रोटी, पास्ता, नूडल, बिस्किट, इडली, डोसा, इन […]