कुछ बेहतर कुकिंग टिप्स | हिंदी समाचार ऑनलाइन पोर्टल

दूध से खोवा बनाने वक्त तेज आँच रखें, खोवा सफेद बनेगा। खोवा बनाने वक्त चुटकी भर सोडा डालें तो खोवा चिकना बनेगा, इसमें लच्छे नहीं पड़ेंगे।
कोफ्ते या कटलेट बनाने समय उबले आलू को मैश करने के बजाय कद्दूकस कर उपयोग करें, तलने में टूटेंगे नहीं।
पालक की ग्रेवी का रंग हरा रखने के लिए पालक को बिना पानी के उबालें और हरी मिर्च के साथ पीसें। 1/2 चम्मच शक्कर डालें तथा इसमें हल्दी व लाल मिर्च का उपयोग न करें। ग्रेवी का रंग हरा रहेगा।
मटर के दाने सब्जी में सिकुड़ें नहीं व मटर का रंग हरा रहे, इसके लिए पानी में 1/2 चम्मच शक्कर डालकर अलग से उबालें, फिर ग्रेवी में पानी सहित उपयोग करें।
अदरक-लहुसन बराबर मात्रा में मिलाकर पीसें और तेल में भूनकर हवाबंद डिब्बे में रखें। सप्ताह भर तक ये पेस्ट फ्रिज में रखकर सब्जियों में उपयोग कर सकते हैं।