सामग्री 1 प्याला संतरे का रस 1 प्याला टमाटर का रस 1 चम्मच चीनी चुटकी भर नमक थोड़े-से पुदीने के पत्ते चुटकी भर काली मिर्च 1-2 चम्मच क्रीम विधि संतरे का रस व टमाटर का रस छानकर गिलास में डालें। इसमें चीनी, नमक, काली मिर्च अच्छी तरह मिला लें। अब सर्विंग गिलास में बर्फ डालकर […]
सामग्री एक किलो आम का गूदा डेढ़ किलो चीनी डेढ़ किलो पानी सीट्रिक एसिड 6 छोटे चम्मच पोटेशियम मेटाबाई सल्फाइट- तीन ग्राम खाने वाले थोड़ा-सा पीला रंग थोड़ा-सा एसेंस विधि सीट्रिक एसिड और चीनी पानी में डालकर उबाल लें। ठंडा होने पर छान कर रख दें। जब चाशनी ठंडी हो जाये तो पिसा हुआ आम […]
सामग्री पके आम का गूदा एक किलो 800 ग्राम चीनी सीट्रिक एसिड 8 ग्राम खाने वाला पीला रंग थोड़ा-सा 8-10 नग पिसी इलायची विधि आम छील कर गूदा निकाल लें, गुठली फेंक दें। चीनी, गूदे में मिलाकर मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकायें। अब इसमें सीट्रिक एसिड मिलाकर प्लेट-टेस्ट होने तक पकायें। आँच से […]
सामग्री 250-300 ग्राम अंगूर चीनी 3-4 बड़े चम्मच दूध 1/2 लीटर कॉफी 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर 1/4 बड़ा चम्मच विधि अंगूरों को धोकर मिक्सर में चलाएँ। अब इस मिश्रण को छानकर रस अलग कर लें। इस रस में चीनी व कॉफी डालकर आँच पर रखें व पकाएँ। गाढ़ा हो जाने पर इसे आँच से […]
सामग्री 1 सेब 1 केला 1 चम्मच नींबू का रस 3 चम्मच चीनी 1 कप संतरे का रस चुटकी भर नमक चुटकी भर कालीमिर्च पाउडर 2-3 बर्फ के टुकड़े। विधि सेब व केले को थोड़ा-सा पानी मिला कर मिक्सी में बारीक पीस लें। फिर इस मिश्रण को छान लें। इस मिश्रण में चीनी, नमक, […]