अगर आपको सलमान खान जैसी फूली-फूली मांसपेशियां चाहिए तो आपको सिर्फ यह करना है कि पालक खायें। इसका राज यह है कि पालक में फाइटोइक्डिस्टोइड्स होता है जो एक किस्म का स्टोइड होता है जो मांसपेशियों के विकास को बढ़ाता है। हरी सब्जियॉं वास्तव में ऊर्जा में वृद्घि करती हैं।

शोधकर्ताओं का कहना है कि पालक खाने का विचार सिर्फ मजबूत मांसपेशियों के लिए ही अच्छा नहीं है, अगर आप आँख के रोग, दांत व मसूड़ों की समस्या और एनेमिया (खून की कमी) को दूर करता है।

पालक दिल के लिए भी लाभकारी है। यह दिल को मजबूत करता है, हार्ट अटैक के खतरे को कम करता है और अटैक पीड़ितों की जिंदा रहने की संभावना एक तिहाई बढ़ा देता है। लेकिन पालक के जरिये सलमान खान जैसी मांसपेशियां हासिल करना आसान काम नहीं है, क्योंकि शोधकर्ताओं का कहना है कि ऐसा करने के लिए आपको कम से कम एक किलो पालक खाना होगा।

– डॉ. माजिद अलीम